Santan tidak hanya berperan sebagai pelengkap, tetapi juga menjadi kunci utama yang menentukan kelezatan banyak masakan Nusantara. Mulai dari rendang yang kaya rasa dan teksturnya lembut hingga soto yang gurih dan menggugah selera, semua hidangan tersebut sangat bergantung pada ketepatan penggunaan santan, baik santan kental, santan sedang, maupun santan encer.…