Alat dapur tahan panas menjadi kebutuhan utama dalam operasional dapur MBG yang beraktivitas intens setiap hari. Oleh karena itu, pemilihan alat tidak boleh mengabaikan faktor keamanan dan daya tahan. Selain itu, dapur MBG membutuhkan peralatan yang mampu bekerja konsisten pada suhu tinggi. Dengan dukungan alat yang tepat, proses produksi berjalan…

Teknologi dapur bebas kontaminasi menjadi kebutuhan utama dalam pengelolaan dapur MBG yang mengutamakan keamanan pangan. Oleh karena itu, dapur modern harus mengandalkan sistem dan alat yang mampu mencegah risiko sejak awal. Selain itu, penerapan teknologi tepat membantu dapur MBG menjaga konsistensi mutu makanan. Dengan dukungan ini, proses produksi berjalan lebih…

Pengaturan kapasitas dapur MBG menjadi faktor penting dalam memastikan produksi makanan berjalan lancar dan sesuai kebutuhan. Oleh karena itu, setiap dapur perlu mengatur jumlah porsi, alat, dan ruang kerja secara tepat. Dengan kapasitas yang terkontrol, tim dapur dapat bekerja lebih efisien dan mengurangi risiko pemborosan. Hal ini juga memastikan kualitas…

Jadwal inspeksi kebersihan rutin menjadi dasar penting dalam menjaga kualitas dapur MBG tetap higienis dan tertib. Oleh karena itu, dapur perlu menyusun jadwal yang jelas agar setiap aktivitas kebersihan terpantau. Jadwal inspeksi yang teratur mendorong kedisiplinan seluruh tim dapur sejak awal operasional. Melalui sistem yang jelas, potensi kelalaian kebersihan dapat…

SPPG makan bergizi gratis menjadi elemen penting yang memastikan makanan yang disajikan benar-benar memenuhi standar gizi, kebersihan, dan keamanan pangan. Dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di sekolah,  keberadaan SPPG bukan sekadar administratif, tetapi sebagai garda terdepan dalam pengelolaan dapur, pengawasan kualitas makanan, serta pelaporan pelaksanaan program agar tetap terkontrol…