Cara jamin kadar air kopra perlu memperhatikan pengeringan sejak penataan bahan hingga pemeriksaan hasil akhir. Pelaku usaha perlu mengurangi kandungan air secara merata agar kopra sesuai untuk penyimpanan maupun pengolahan berikutnya. Metode pengeringan terkontrol membantu menjaga proses tetap berjalan meskipun cuaca berubah. Pemeriksaan kadar air juga membantu menentukan kondisi kopra…