Gula semut yang bagus seperti apa dapat dilihat dari bentuk butiran, warna, aroma, rasa, dan tingkat kekeringannya. Gula semut yang berkualitas biasanya memiliki butiran terpisah, tekstur kering, aroma khas bahan, serta warna yang sesuai dengan nira yang digunakan. Kondisi tersebut menunjukkan bahwa proses pengolahan berjalan dengan baik dari pemilihan nira…