Usaha kuliner berbahan ikan memiliki peluang yang cukup besar karena permintaan pasar terhadap makanan bergizi terus meningkat. Selain kaya protein, ikan dapat diolah menjadi berbagai jenis produk yang menarik bagi konsumen. Namun, keberhasilan bisnis ini tidak hanya bergantung pada cita rasa, tetapi juga pada pengelolaan bahan baku, inovasi produk, dan…