Kopi bukan sekadar minuman, melainkan hasil perpaduan ilmiah antara waktu, tekanan, dan suhu. Salah satu faktor paling berpengaruh dalam proses penyeduhan adalah suhu air. Setiap derajat panas yang berubah sedikit saja dapat mengubah karakter rasa yang muncul dalam cangkir. Air panas berperan sebagai pelarut utama dalam proses ekstraksi senyawa kimia…